教員情報 - 垣原　登志子

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職歴（研究職歴）

（最終更新日：2024-02-17 17:23:28）

  カキハラ　トシコ   KAKIHARA Toshiko
  垣原　登志子
   所属   松山短期大学商科第2部商科

職種教授

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学歴

2002/04～2005/03

愛媛大学農学部環境保全学博士課程修了博士(農学）(地域環境工学・計画学)

研究課題

1.	2007/04～2008/03	「愛大食育士」養成プログラムの創設大学（教育プログラム）
2.	2007/04～2008/03	四万十川支流広見川流域における環境教育その他の補助金・助成金
3.	2007/04～2009/03	地域活性プリジェクト大学地域連携プロジェクト）
4.	2007/05～2011/03	愛媛大学「食育」実践プログラム競争的資金等の外部資金による研究
5.	2011/04～2012/03	食用海藻の利用に関する研究その他の補助金・助成金
6.	2012/04～2013/03	愛媛県産品はだか麦を用いた加工技術による地域連携の推進大学地域連携プロジェクト）
7.	2013/04～2014/03	わが国初、大学生用「食育学」のテキスト作成大学（教育プログラム）
8.	2014/04～2015/03	「愛媛大学地にぎりプロジェクト」によるオリジナルおにぎりの開発と商品開発を目的としたPBL型教育プログラムの構築大学地域連携プロジェクト）
9.	2014/04～2015/03	「伊予郷土食の12か月」その食文化に関する地域連携調査・研究ー愛媛国体に向けた郷土食（地域食）の発信ー大学地域連携プロジェクト）
10.	2014/04～2015/03	はだか麦の新規用途開発その他の補助金・助成金
11.	2014/04～2016/03	はだか麦を用いた新規用途開発機関内共同研究
12.	2014/04～2017/03	四国中山間地域の伝統農耕と食様式に関する類型化境界農学
13.	2015/04～2017/04	愛媛県内農産物を活用した人と健康に配慮した商品開発企業からの受託研究
14.	2016/04～2016/11	シークワーサーを用いた機能性飲料の可能性探索企業からの受託研究
15.	2016/04～2017/03	若者から高齢者を対象としたテキストの作成『中食にひと工夫野菜ちょいたしレシピ』その他の補助金・助成金
16.	2016/04～2018/03	西条市産食材を用いた機能性成分を含む健康野菜スイーツの開発行政
17.	2016/04～2017/03	幼稚園～小学生低学年を対象とした食育実験テキスト地〔知）の拠点大学地域創生事業
18.	2017/04～2018/03	「地場野菜の発掘・周知・摂取　ーい～よ。伊予食材ー」，その他の補助金・助成金
19.	2017/04～2018/03	やさいをもっと知りましょう。カンタン！野菜栽培・保存・料理テキスト作成地〔知）の拠点大学地域創生事業
20.	2018/04～2019/03	高齢者を対象にした時短料理の提案　中食利用を含むその他の補助金・助成金
21.	2020/05～2021/02	食の便利帖その他の補助金・助成金
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職歴（研究職歴）

1.	2007/06～2008/03	愛媛大学助手
2.	2008/04～2008/07	愛媛大学農学部助教
3.	2008/08～2017/09	愛媛大学教育・学生支援機構、農学部専任講師
4.	2017/10～2020/03	愛媛大学教育・学生支援機構、大学院農学研究科助教授・准教授

所属学会

1.	1997/06～	農業農村工学会
2.	1999/09～	日本雨水資源化システム学会
3.	2004/04～	∟ 評議員
4.	2010/04～2017/03	∟ 監事
5.	2007/06～	日本栄養士会
6.	2013/06～2014/05	∟ 愛媛県栄養士会研究教育事業部会長
7.	2014/06～2018/05	∟ 日本栄養士会研究・教育事業部企画運営委員
8.	2014/06～6201/05	∟ 愛媛県栄養士会常任理事
9.	2014/04～	日本災害食学会
10.	2014/04～	∟ 学術委員
11.	2018/04～	∟ 理事
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著書・論文歴

1.	2023/09	著書	災害食の事典（共著）
2.	2022/03	著書	食の便利帖（共著）
3.	2021/10	論文	中世時代の瀬戸内地域の食文化について（単著）
4.	2021/03	著書	食に関わる豆知識（改訂版）（共著）
5.	2019/01	その他	生き生きニューシニアを目指して見直しましょう！　知りましょう！　　じぶんの食（単著）
6.	2018/03	その他	やさいをもっと知りましょうカンタン！やさいの栽培・保存・料理（単著）
7.	2017/03	その他	素材の特性から学ぶ　かんたん！　しょくいく実験（単著）
8.	2017/03	その他	中食にひと工夫野菜ちょいたしレシピ（単著）
9.	2016/09	その他	食にかかわる豆知識（単著）
10.	2016/03	論文	災害食を考える-身近な食品を災害時に利用する方法-，（共著）
11.	2016/03	論文	食育SATシステムを用いた教育手法について（共著）
12.	2014/03	著書	食育入門　生活に役立つ食のサイエンス（単著）
13.	2014/03	論文	.愛媛県における魚食の食習慣とその背景（共著）
14.	2014/03	論文	2014年広島土砂災害報告と被災時の食の課題（共著）
15.	2012/11	論文	四万十川支流裕側のSS負荷量とそれに及ぼす水田農業の影響（共著）
16.	2012/09	論文	.Regression Analysis and Amelioration Procedures for Suspended Sediment Load Estimation in Agricultural Rivers，（共著）
17.	2012/06	論文	Water Quality Characterization and Index Optimization – The Case of Agriculture Rivers in Southern Ehime, Japan -, （共著）
18.	2012/04	論文	Suspended Load Estimation in Agricultural Rivers using Regression Analyses with Data Stratification，（共著）
19.	2012/03	論文	.愛媛大学における食育実践プログラムの概要と実践（共著）
20.	2012/03	論文	大規模初年次科目「こころと健康」の科目設計と標準化, （共著）
21.	2011/06	論文	River Suspended Sediment Transport Analysis in Agricultural Watersheds - The case of tributaries of Shimanto River, ‘the last clear stream’ of Japan, （共著）
22.	2009/02	論文	愛媛県宇和島市における避難所の現状と課題（共著）
23.	2008/06	論文	マサキ(Euonymus Japonicus　Thunb.)の防潮林としての適応性（共著）
24.	2007/08	論文	緑化用木本植物に対する施肥の効果（共著）
25.	2007/06	論文	なぜ大池は富栄養化するのか‐大池とシダノシタ池の比較から‐ （共著）
26.	2007/06	論文	マサキ(Euonymus Japonicus　Thunb.)の防潮林としての適応性(Ⅱ) （共著）
27.	2006/12	論文	.酸性雨に対する日本の主要樹種の酸中和特性（共著）
28.	2006/12	論文	Stand Density affects Soil Infiltration Rate in Coniferous Forests, （共著）
29.	2006/06	論文	.松山市周辺における樹種調査と葉面の塩分付着量について（共著）
30.	2005/12	論文	山地小流域内のアカマツ林における降雨成分の変化，（共著）
31.	2005/12	論文	土壌に存在する糖質分解酵素の種類とその起源（共著）
32.	2005/06	論文	Water Purification in Irrigation Tanks by enhancing Photosynthesis of Phyto- plankton by Artificiar Irrideation, （共著）
33.	2005/06	論文	クロマツ苗の成長促進と耐乾燥に対するVA菌根菌資材の影響（共著）
34.	2005/03	論文	.生活排水が流入する農業用水路の水質特性（共著）
35.	2005/02	論文	農村地域における水源水質の変動特性（単著）
36.	2002/07	論文	瀬戸内海島嶼部樹園地地帯における地下水の水質特性－中島本島を事例として－（共著）
37.	2002/01	論文	中小河川における高水時の水質特性－松山市小野川における事例研究－．（共著）
38.	2001/07	論文	瀬戸内海島嶼部樹園地地帯における表流水と貯留水の水質特性－中島本島を事例として－（共著）
39.	1984/02	論文	ドライイーストの保存方法（共著）
40.	1982/02	論文	.クロレラ製品と光過敏症（単著）
41.	1981/02	論文	.根粒菌と光合成細菌混合系の保存性について（予報）（共著）
42.	1980/02	論文	光合成細菌体中のビタミンA含有量，（共著）
43.	1980/02	論文	混合系における光合成細菌の窒素固定に関する研究（Ⅰ）（共著）
44.	1979/02	論文	サイホン式環流装置による畜舎排水の浄化の微生物学的研究（共著）
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資格・免許

1.	1977/03/25	栄養士　栄養士名簿　第4867号
2.	1977/08/05	管理栄養士　管理栄養士名簿登録番号　第11773号
3.	1999/03/24	修士（農学）　農修第822号　愛媛大学
4.	2005/03/22	博士（農学）　甲農博第501号　愛媛大学

依頼講演

1.	2006/04	青少年の食生活実態（松山市）
2.	2007/02	生命の源の水を守る
3.	2007/04	愛媛大学食育士の取組について（松山市）
4.	2008	平成20年度食育白書
5.	2009	食について
6.	2009/04	サットシステムを使った食育
7.	2009/07	食生活を見直そう
8.	2010/08	「食育実践プログラムの実践例」　質の高い大学教育実践プログラム
9.	2010/08	食生活と健康について考えてみよう
10.	2010/09	愛媛大学食育実践プログラムの取組（松山市）
11.	2011/08	若者の食生活の実態と取組について
12.	2011/08	学生の食生活の現状と愛媛大学の取組について（大阪府藤井寺市）
13.	2011/12	今後の食教育を考える
14.	2012/07	学生の食生活の現状と大学での取り組み
15.	2012/11	食品加工における安全・衛生管理/関連法規
16.	2013/07	現在と過去の植生について考える
17.	2013/09	食品加工における安全衛生・食品加工の方法Ⅳ
18.	2013/09	大学生の食生活から日本の食を考える
19.	2013/11	「災害食」を考える
20.	2013/12	成長期における食生活
21.	2014/07	知っておこう。賢い中食の利用法とかんたん料理
22.	2014/08	商品開発の食の安全について
23.	2014/08	成長期における食育
24.	2014/08	NPO法人愛媛大学校友会人材活用センター公開講座「老化を学ぶ」
25.	2014/11	第24回市民フォーラム「健康を維持するための食生活―医農連携による健康長寿社会の実現に向けてー」
26.	2015/01	弘前大学食育シンポジウム　見直そう！青森の食生活と農産物，　　－農場から食卓までの実践総合教育をめざして―食生活と農産物，　　－農場から食卓までの実践総合教育をめざして―
27.	2015/04	大学での「食」教育の取組
28.	2016/08	健康寿命延伸　－あなたの食事見直しませんかー
29.	2016/08	成長期における食育
30.	2016/11	中食と内食
31.	2017/01	健康格差を考える
32.	2017/05	大学での「食」教育の取組－産官学事業から学ぶこと－
33.	2017/07	食から考えるライフステージに応じたヘルスケア
34.	2020/09	「栄養摂取」のためだけではない！「食べる」ことを考える（生涯学習センター）
35.	2020/10	いざという時に、何食べる？災害に備える「食」の支援
36.	2021/01	中食を知る、使う、伝える（新居浜市）
37.	2021/06	いざという時に、何食べる？常備野菜を見直そう（愛媛県介護研修センター）
38.	2021/11	感染症予防！免疫力を高める食事について（生涯学習センター）
39.	2022/05	いざという時に、何食べる？　「食」を知り、「食」を見直す（愛媛県介護研修センター）
40.	2022/07	外国人観光客、在留外国人に向けて　えひめでできるお・も・て・な・しVoｌ1（ホテル遥）
41.	2022/08	外国人観光客、在留外国人に向けて　えひめでできるお・も・て・な・しVoｌ2（ホテル遥）
42.	2022/09	外国人観光客、在留外国人に向けて　えひめでできるお・も・て・な・しVol3（ホテル遥）
43.	2022/12	いざという時に、何食べる？災害に備える「食」の支援（和気公民館）
44.	2023/05	いざという時に、何食べる？　災害に備え、食環境を整える（愛媛県介護研修センター）
45.	2023/08	愛媛の食材と健康寿命（愛媛県介護研修センター）
46.	2023/09	はだか麦を用いた商品の加工・開発の現状と今後の展開（愛媛大学農学部）
47.	2023/09	年齢に合わせて生活リズム・食を整える（生涯学習センター）
48.	2023/11	.松山から世界へ。はだか麦で紡ぐ健康の輪（松山市）
49.	2024/01	伊予の食文化物語　　愛媛のはだか麦に期待すること（愛媛県生活文化センター）
50.	2024/01	中食と上手に付き合う。カルシウム・塩分攻略法（愛媛県介護研修センター）
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学外審議会・委員会等への貢献

1.	2006/04～2007/03	宇和島市地域活性化プロジェクト委員
2.	2009/03～2011/03	愛媛県若者の食育推進プロジェクト委員
3.	2009/04～2011/03	鹿野川ダム水源地域ビジョン委員
4.	2011/04～	松山市食育推進委員　委員長
5.	2013/04～2014/03	子どもの健康を育む総合食育推進事業松山市検討委員会　委員長
6.	2014/06～2017/06	愛媛県がん対策委員会　委員
7.	2014/06～2017/06	愛媛県医療審議会　委員
8.	2014/09～2017/12	愛媛つなぐえひめの国体・愛媛大会実行委員会宿泊・衛星専門委員会標準献立部会　委員
9.	2015/04～	愛媛県河川整備計画専門委員会　委員
10.	2018/04～	愛媛県内水面漁業管理委員会　委員
11.	2020/04	愛媛県食品ロス削減推進計画策定委員会
12.	2022/04～	松山市学校給食会
13.	2023/12	食の安全安心推進県民会議
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