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オクヤマ サトシ
OKUYAMA Satoshi
奥山 聡 所属 松山大学 薬学部 医療薬学科 職種 教授 |
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| 発行・発表の年月 | 2006/10 |
| 形態種別 | 著書 |
| 標題 | 抗ストレス食品の開発と展望 第13章3節 “きのこの香り” |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | シーエムシー出版 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 261-265頁 |
| 概要 | ブナハリタケ培養菌糸体は独特の芳香を持っており、その成分であるフェニルペンタン誘導体の抗ストレス作用に及ぼす影響を解説した。
横越英彦、奥山聡 |